“Zeltlejas” saņem “Zaļo sertifikātu”

29.01.2021.

Pērnā gada izskaņa mums pagājusi lielu notikumu zīmē! No sirds priecājāmies decembrī saņemt ziņu no Latvijas Lauku tūrisma asociācijas “Lauku ceļotājs” - saimniecībai “Zeltlejas” piešķirts Latvijas tūrisma mītņu nacionālais ekosertifikāts “Zaļais sertifikāts”!

“Zeltlejas” saņem “Zaļo sertifikātu”

Saskaņā ar 2020. gada 12. novembra novērtējuma komisijas lēmumu “Zeltlejām” piešķirta vides kvalitātes zīme “Zaļais sertifikāts” - apliecinājums, kas norāda, ka mēs saimniekojam, saudzējot apkārtējo vidi, saglabājot ainavas un bioloģisko daudzveidību, kā arī ievērojot vietējās tradīcijas. Sertifikāts piešķirts uz 3 gadiem – līdz 2023. gada 9. decembrim, un tā piešķiršanu atbalsta Latvijas vides aizsardzības fonds.

“Katram uzņēmējam ir sava “principu vācelīte”, kurai sekot, attīstot savu biznesu. Mums šī “vācelīte” ir pavisam vienkārša - strādāt ilgtspējīgi un efektīvi. Visa lielā bagātība, kas top mūsu saimniecībā, nāk no dabas. Tādēļ mums ir svarīgi saimniekot tā, lai saudzētu dabu, kas pret mums ir tik labvēlīga un dāsna. 

Visu ražošanas procesu esam sakārtojuši tā, lai saimniekotu ar iespējami mazāku atlikumu. No kokiem ievācam lapas, kas tiek kaltētas tējai. No ievāktajām ogām izspiežam sulu, no ogu mizām spiežam eļļu, līdz beidzot no spiedpaliekas, atdalot kauliņu no miziņas, taisām ogu pulveri. Nākotnē plānojam šim procesam pievienot vēl vienu posmu - no kauliņiem, kas paliek pāri ogu pulvera ražošanas procesā, spiest smiltsērkšķu kauliņu eļļu, lai viss process no sākuma līdz pat beigām ir 100% bez atlikuma,” uzsver “Zeltleju” saimnieks Eduards Vilks.

“It visā, ko mēs darām, mums ir svarīgi arī dalīties, lai labais vairo labo. Tāpēc “Zeltlejās” lēnām, bet mērķtiecīgi top smiltsērkšķu nams - mūsu Alma Mater. Ceram jau šogad pabeigt būvdarbus un piepildīt šo namu ar visu labo, ko smiltsērkšķis sevī iemieso - zināšanām par dabas spēku, iedvesmojošām receptēm, aizraujošām meistarklasēm, koncertiem un lekcijām,” 2021. gada ieceres ieskicē “Zeltleju” saimniece Elīna Cēsniece.