Burkānkēksiņi ar smiltsērkšķu krēmu

KĒKSIŅIEM (12-15 gab.):

• 150g burkānu
• 130g kviešu miltu
• 120ml eļļas
• 80g cukura (visparastākā)
• 80g brūnā cukura
• 60g valriekstu
• 2 olas
• 1 tējk. cepamā pulvera
• 1 tējk. kanēļa
• naža gals malta muskatrieksta
• šķipsniņa sāls
• vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

KRĒMAM:

• 160g pūdercukura
• 150g sviesta istabas temperatūrā
• 150g maskarpones krēmsiera istabas temperatūrā
• 20 g ZELT smiltsērkšķu ogu pulvera + nedaudz ogu pulvera kēksiņu dekorēšanai

PAGATAVOŠANA:

1. Lielā bļodā ber miltus, pievieno cepamo pulveri, kanēli, maltu muskatriekstu un sāli.
2. Citā bļodā sajauc nomizotus un sarīvētus burkānus ar eļļu, brūno un klasisko cukuru, olām, smalki sakapātiem valriekstiem un vaniļu.
3. Burkānu masu lej miltu maisījumā, sastāvdaļas ar karoti sajauc.
4. Papīra formiņas izkārto pannā, un 3/4 no katras piepilda ar mīklu.
5. Kēksiņus gatavo līdz 180°C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī 25–30 minūtes, tad tos no krāsns izņem un pilnībā atdzesē.
6. Pagatavo krēmu. Bļodā liek sviestu, ko ar mikseri puto 7 minūtes, tad, tupinot putošanu, pa karotei iejauc pūdercukuru, pa karotei ieputo krēmsieru un tad iemaisa ogu pulveri.
7. Krēmu caur konditorejas maisiņu izspiež uz kēksiņiem vai ar sviesta nazi izlīdzina kēksiņu virspusē, tad pārber ar ogu pulveri un pasniedz!