Sastāvdaļas maizītei:
20 g ZELT Premium smiltsērkšķu ogu pulvera
320 g milti
180 ml piens
50 g cukurs
1 tējkarote sausais raugs (4g)
½ tējkarote sāls
1 tējkarote kanēlis
1 tējkarote garšvielas (kardamons, muskatrieksts u.c.)
50 g sviests
100 g rozīnes vai jebkuri citi žāvēti augļi, un šokolādes pilieni
1 apelsīna miziņa sarīvēta
1 ē.k. eļļa
Maizītes pagatavošana:
Pirms mīklas jaukšanas žāvētos augļus iepriekš iemērc karstā ūdenī. Jauc kopā miltus ar sausajām sastāvdaļām un pievieno uzsildītu pienu (~30C°). Iemīca mīklu un beigās pievieno klāt pa drusciņai istabas temperatūras sviesta. Kad sviests iemīcīts, iejauc iekšā augļus un / vai rozīnes un šokolādes pilienus. Kad mīkla uzrūgusi, ņem ārā no bļodas un sadala apmēram 15 gabaliņos (~50g). Mīklas gabaliņus veļ bumbiņās, kārto cepamtraukā un atkal uzraudzē. Kad mīkla uzrūgusi, pārsmērē ar olu pagatavo glazūru, sajaucot visas sastāvdaļas kopā, un uzzīmē krustu no glazūras caur konditorejas maisiņu. Krustmaizītes cep 170° aptuveni 20 min. Kad padzisušas, ieteicams pasniegt ar smiltsērkšķu gēlu, kura recepti vari atrast ŠEIT.
Par ģimeniskiem mirkļiem virtuvē!
